کمبود سس گوجه فرنگی در امریکا - وبلاگ رضا

به گزارش وبلاگ رضا، خشکسالی و قیمت بالای سوخت و کود می تواند به زودی آشپزخانه های آمریکایی را از سس گوجه فرنگی محروم سازد.

به گزارش وبلاگ رضا به نقل از بلومبرگ، افزایش قیمت سوخت و کود در ایالات متحده در کنار شرایط آب و هوایی شدید می تواند منجر به کمبود گوجه فرنگی گردد و در نتیجه قیمت سس گوجه فرنگی را افزایش دهد. کمبود آب ناشی از خشکسالی بر فراوری در استان کالیفرنیا منطقه ای که مسئول یک چهارم فراوری فرآوری گوجه فرنگی در دنیا است تاثیر می گذارد. قیمت سس گوجه فرنگی در حال حاضر به طور قابل توجهی از بالاترین تورم در چهار دهه گذشته در ایالات متحده پیشی گرفته است.

آنالیز ها با استناد به داده های شرکت تحقیقات بازار IRI نشان می دهد که سس گوجه فرنگی در ماه جولای 17 درصد بیش تر از یک سال قبل فروخته می شد در حالی که قیمت سس گوجه فرنگی نسبت به مدت مشابه سال قبل 23 درصد افزایش یافته است. قیمت سس گوجه فرنگی در Ingomar تامین کننده گوجه فرنگی فرآوری شده برای بعضی از بزرگترین برند های غذایی ایالات متحده در حال حاضر 80 درصد بیش از سال گذشته افزایش یافته است.

مایک مونتا رئیس انجمن پرورش دهندگان گوجه فرنگی کالیفرنیا به بلومبرگ می گوید: در حال حاضر رشد محصول گوجه فرنگی واقعا سخت است. از یک سو خشکسالی شما را تحت تاثیر قرار می دهد، زیرا آب کافی برای رشد کافی گوجه فرنگی در اختیار نداریم و پس از آن تورم باعث افزایش قیمت سوخت و کود شده است.

محصول گوجه فرنگی در کالیفرنیا در شش سال گذشته به تدریج کاهش یافته است و تحلیلگران انتظار دارند سال جاری نیز از این قاعده مستثنی نباشد. وزارت کشاورزی ایالات متحده تخمین می زند که برداشت سال جاری حدود 11.7 میلیون تن باشد (در مقایسه با آخرین اوج فراوری 14.4 میلیون تن در سال 2015 میلادی). با این وجود، کارشناسان نگران هستند که اندازه برداشت کم تر از برآورد انجام شده باشد. این موضوع می تواند منجر به کمبود محصولات مبتنی بر گوجه فرنگی در ماه های پیش رو گردد.